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調(diào)香對(duì)于很多人包括需要用到香料、香精的制造商來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很陌生的工序，但是知道一些調(diào)香的知識(shí)有利于平時(shí)選購(gòu)香精香料哦，跟著廣州香精香料公司一起來(lái)了解了解吧。

確定主香體：任何物質(zhì)都有決定他特有香氣的氣味關(guān)鍵成分—主香體。主香體加入量不一定很大，但缺之不可，首先通過(guò)分析手段和調(diào)香師的經(jīng)驗(yàn)來(lái)確定主香體。

1、 合香：與主香體類似，克服主香體香氣的偏異，再主香體的香韻上，給予豐滿而又寬廣的香調(diào)。選擇原則：與主香體是同類的香料都可試用。

2、選擇適宜的助香劑：主香+合香=香味，往往缺乏天然香味具有的自然生氣，加入助香劑，調(diào)節(jié)香味使其更加圓潤(rùn)，或強(qiáng)烈或柔和，或綿軟或醇厚。

3、 定香劑的選擇：香料存在不同程度的揮發(fā)性，為使各組分揮發(fā)度，保留度盡量均勻，保持原味。故選擇一種黏度高不易揮發(fā)，與香精親和力強(qiáng)的一類物質(zhì)作為定香劑。

4、配比的確定：配比依據(jù)調(diào)香師的個(gè)人感覺(jué)而定，一般助香劑，定香劑一點(diǎn)點(diǎn)加入主香體，邊加邊品，直到滿意為止。

5、 成熟：配比確定之后，香味最后要在一定的溫度，環(huán)境等條件下久置儲(chǔ)存，使其達(dá)到天然香氣的芬芳。

6、 應(yīng)用實(shí)驗(yàn)： 調(diào)香的復(fù)雜性任何兩種呈味物質(zhì)混合都可產(chǎn)生四種現(xiàn)象：① 兩種呈味物質(zhì)主要特征被同時(shí)抑制。②一種被抑制。③ 共同形成新的風(fēng)味。④ 發(fā)生部分混合而成的風(fēng)味，仍保留原來(lái)的特征。

以上就是調(diào)香的基本步驟啦。廣州香精香料公司專業(yè)生產(chǎn)香精二十一年，多年來(lái)有自己專業(yè)的調(diào)香師調(diào)制研發(fā)產(chǎn)品，尋找優(yōu)質(zhì)香精或定制香型，歡迎戳——廣州香精香料公司。

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