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定香作用就是由于物理或化學(xué)的因素，使其中某些較易揮發(fā)散失的香料香氣能保持持久的作用，在這里，日化香精香料公司就來談?wù)勱P(guān)于香精的定香作用規(guī)律。

關(guān)于定香作用的規(guī)律目前尚未完全定論，有以下幾種解釋：

1、定香劑能在被定香分子或顆粒的表面形成一種有滲透性的薄膜，從而阻止了香精中易揮發(fā)成分的散失。

2、定香劑與香料之間、香料與香料分子之間分子的靜電引力。氫鍵作用或分子締合作用的結(jié)果導(dǎo)致某種香料蒸氣壓下降或某組分的蒸氣壓下降，從而延緩其蒸發(fā)速率，達(dá)到持久與定香的目的。

3、由于定香劑的加入，使香精中某些香料的閾值濃度發(fā)生變化或是改變了其黏度，因此，同一數(shù)量的香料就相對(duì)地使人們易于嗅覺到，或是延緩了被人嗅感的時(shí)限，也達(dá)到了提高香氣持久性與定香的效果。

有關(guān)香精的定香作用規(guī)律，日化香精香料公司就給大家介紹到啦。

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