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可能很多人都會(huì)分不清香精和香料這兩種物質(zhì)，今天，香精香料公司就來(lái)談?wù)勱P(guān)于這兩者之間的區(qū)別。

定義區(qū)別：

香料：一些來(lái)自自然界動(dòng)，植物的或經(jīng)人工單離，合成而得到的發(fā)香物質(zhì)叫香料。

香精：以香料為原料，經(jīng)調(diào)香，有時(shí)加入適當(dāng)?shù)南♂寗┡涑傻亩喑煞值幕旌象w叫香精。

分類區(qū)別：

香料的分類

1．天然香料：動(dòng)物性香料，植物性香料

（1）動(dòng)物性香料：品種少，到目前為止，僅發(fā)現(xiàn)麋鹿，靈貓，海貍?cè)�種動(dòng)物及抹香鯨胃內(nèi)分泌的一種龍誕香。這類香料在濃烈時(shí)帶有不適的臭氣，但是稀釋后則發(fā)出優(yōu)美的香氣，且留香力較強(qiáng)，高級(jí)香精中常作為定香劑。

（2）植物性香料：如橙油，來(lái)自于甜橙果皮，用水蒸氣蒸餾法，壓榨法或用磨桔機(jī)軋制提取。檸檬油，從檸檬果皮中通過(guò)壓榨或蒸餾而得。

2．人工香料：?jiǎn)坞x香料，合成香料

（1）單離香料：以天然香料為原料，通過(guò)物理和化學(xué)方法分離出來(lái)的較單一的成分。如丁香酚，檀香醇，黃樟素等。

（2）合成香料：以單離香料及煤焦油系成分為原料，經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)變化而制得的產(chǎn)品。

香精的分類 

1．按用途分：食品用，煙草用，化妝品用，肥皂用，牙膏用。

2．按香型分：果香型，花香型，乳香型，藥草型。

3.按形態(tài)分：液體香精，粉末香精，固體香精。

4．按溶解性分水溶性香精，油溶性香精，乳化香精。

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